油菜是十字花科、芸薹属二年生草本植物，高可达90cm；茎粗壮，无毛或近无毛，种子球形，3-4月开花，5月结果。分布于中国陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肃。

油菜花不仅可以观赏、食用，蜜用，它的桔梗和花可增加土壤有机质含量，是重要的天然肥料-氮肥。

油菜翻压作绿肥，“以小肥换大肥“，粗放式管理，腐烂分解后下茬作物可减少很大部分的肥料使用。而且油菜的用种量少，成本低，生育期短，鲜草产量高。使用油菜绿肥压青技术，在现代农业发展中具有明显优势。

栽培技术要点：

（1）合理轮作、精细整地：芸薹不耐连作，也不宜与十字花科的蔬菜轮作，否则，容易发生病虫害，亩产量也会降低。

（2）施足基肥：油菜需肥多，耐肥性强，苗期时间长，需要的肥量较多，现蕾至终花需肥量大而集中，终花到成熟期需肥量较少，因此，施肥要施足底肥，增施种肥，早施苗肥。

（3）播种：当日平均气温在2-3℃以上，土壤达到可耕程度就可以播种。一般每亩耕地种子的用量为0.4-0.5kg。