碱韭（Allium polyrhizum Turcz. ex Regel）是石蒜科、葱属多年生草本植物，鳞茎成丛地紧密簇生，圆柱状

；鳞茎外皮黄褐色，叶片半圆柱状，边缘具细糙齿，稀光滑，比花葶短，花葶圆柱状，下部被叶鞘

；宿存

；伞形花序半球状，具多而密集的花

；小花梗近等长，从与花被片等长，基部具小苞片，稀无小苞片

；花紫红色或淡紫红色，稀白色

；花被片外轮的狭卵形至卵形，内轮的矩圆形至矩圆状狭卵形，花丝基部合生成筒状与花被片贴生，子房卵形，花柱比子房长
。6-8月开花结果
。

分布范围：

分布于中国新疆、青海、甘肃、内蒙古、宁夏、山西、河北、辽宁、吉林和黑龙江
。

主要价值：

碱韭是一种优质饲草，所有家畜都采食
。羊喜食，并呈抓膘的优质草之一，放牧此草，能提高羊肉品质
。碱韭是较好的观花地被植物，在园林中可做缀化草坪、坡地绿化、花坛、花境、岩石园、专类园应用
。另全草及种子可入药，有解毒消肿、化瘀、健胃等功效，是一种集药用、食用、饲用的多功能野生植物
。